さっぽろ一番 塩らーめんのCMで、冷やしラーメンを作っていたのでマネて作って見た。
作り方のCMは公式サイト(http://sapporo-1ban.com/red/)から見れる。
1.麺を4分ゆでる→2.麺を冷水でしめる。→3.スープを冷水(200ml)でとく。
で完成。
実際に作る場合は、
普段の道具にプラスして「ボール・ザル(水切り)・氷」などが必要。
手順は慣れてない状態で公式通りに作ると麺が伸びるので、麺をゆでる前に冷水など準備を終わらせておくのが良い。
・普段通り500mlの湯を沸かす
・湯を沸かしている間に、しめるための冷水とスープを準備する。
・麺を4分ゆで冷水でしめスープに入れて盛り付け。
試食した感想
味は、一味や香辛料のピリ辛感は感じるが、冷たいためか塩らーめん特有の味は薄く感じる。
スープは水200mlで溶いてるのでホットの2倍以上の濃さがあるが冷たいのであまり味を感じない。ガブ飲みすると後で喉が渇きそう。
麺は若干固め（ゆでる火加減などの影響もあるとは思う）だった。
揚麺を水でしめたり湯を捨てるので油分が少なくカロリーは低そうです。
総評
冷やしラーメンは不味くは無いが、通常(ホット)の塩らーめんのを基準にするとかなり低い評価となってしまう。
またボールやザルの準備と片付けや氷が必要などの手間が増えるデメリットもある。
大量に塩らーめんを買ってしまい食べ飽きたら作るかもしれないが、普通では作らないだろうなー